我们的食品中发现了一种令人担忧的“永久化学品”

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健康饮食的规则原本 很简单,最少在理论上是原本 :少吃加工食品、少吃糖,保持你的饮食均衡。但科学家近期发现了原本隐藏的威胁,正使这一说法繁杂化。

美国食品药品监督管理局(FDA)最近的一项调查发现,有证据表明,在大西洋中部销售的许多食品,包括肉类、海鲜和巧克力蛋糕的样本中,有一类人造化学物质与癌症有关。

这一化学物质——全氟烷基和多氟烷基类(PFAS),20世纪40年代左右在美国很受欢迎,当时制造公司意识到,PFAS还须要抗高温、油脂、污渍和水。

尽管有许多的PFAS原困在制造业中被逐渐淘汰,但它们仍然潜伏在饮用水和消费品中,如食品包装、地毯、皮革、纺织品和不粘炊具。

PFAS除了与癌症相关联之外,还与肝脏损伤和发育问题图片相关

原困PFAS先要在自然环境中分解,只要它们会在水中和空气中徘徊数千年,被赋予了“永远的化学物质”的绰号。你只要食用或是吸入它们,就原困会永久留在你的体内。

FDA表示,有有哪些食品样本暂且涉及健康问题图片——不能不里里能原本例外。

FDA于2017年10月,对大西洋中部地区的16种PFAS进行了调查。

在从杂货店收集了90多个样本后,该机构在菠菜和红薯中发现了微量的PFAS,在肉类、海鲜、巧克力牛奶和巧克力蛋糕中发现了含量更高的这一“永远的化学物质”。

肉类和海鲜的样本包括了火鸡、牛排、热狗、羊排、鸡腿、罗非鱼、鳕鱼、三文鱼、虾和鲤鱼,其中都显示出了PFAS含量原困超出了美国环境保护署(EPA)所规定的警告水平。

EPA原困发布了一份关于许多类型的PFAS的健康咨询意见

PFAS将近有100000个品种,但EPA只对其中这一类型制定了健康咨询意见:全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)。这这一类型代表了PFAS中“最令人关注”的品种。

EPA认为,PFOA和PFOS含量超过70/万亿的饮用水时会对人类的健康造成风险。这时会法律规定,可是我对国家机构和公共卫生的警告。

在有毒化学物品方面,EPA比大多数环保机构更为谨慎,通常须要等待英文收集血块科学证据后再做出相应判断。

Andrews表示:“许多人 儿花费了数十年的时间,才真正了解PFAS的作用有多大。许多人 儿须要放弃所有与有有哪些化学物质时会安全的假设,有有哪些化学物质是令人担忧的,许多人 儿应该尽原困除理和它们接触”

科学家们仍在努力寻找食物中“永久化学物质”的来源

有许多理论解释了为有哪些PFAS会出现在许多人 儿的食物中,但科学家们仍然在努力选泽原困性最高的原困。

其中这一原困是食物的包装。在2018年12月,监管机构的一份报告称,某超市的纸盒和三明治包装含有有PFAS。

同年,华盛顿成为美国第原本禁止食品包装中上加PFAS的城市,包括微波爆米花袋和快餐包装。几条月后,旧金山禁止一次性食品容器、餐具、餐巾、盘子、吸管、托盘和盖子使用PFAS。

当含有PFAS的可生物降解包装被堆肥时,有有哪些化学物质最终会被喂给植物,只要就进了人类的肚子。

Andrews表示,新墨西哥州空军基地附进被污染的奶牛样本就证明了另这一原困的状况。在20世纪70年代,美国国防部就结束了英文在训练演习和应急演练中使用了含有PFAS的消防泡沫。

到2018年,该部门报告说,最少有90个空军、陆军和海军基地的地下水受到了PFAS的污染,超过了EPA的可接受水平。

EPA还在多地的供水系统中检测到了PFAS。当被污染的水运输到田野时,它最终会毒害许多人 儿的食物来源。

Andrews认为,科学界的“一起假设”是,大多数人时会通过食物接触PFAS的。但还有什么都东西须要许多人 儿进一步研究。

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